岗位职责：
1、负责拟定管事员工的业务培训计划，报告总厨审定并负责实施
2、负责制定、修订、实施管事部的工作计划和培训计划
3、督导、检查下属员工正确使用、保管各种清洁用品
4、统计、记录各餐厅及厨房餐具的日常用量和消耗量，控制好各餐厅及厨房餐具的储备量
5、负责垃圾房的检查，督促营业部门在垃圾运送至垃圾房之前将垃圾分类
任职要求：
1、具有丰富的餐具、布草知识，了解餐具、布草使用直至报废的全过程和标准
2、具有设备设施检查、调试、清洁和掌握质量标准的能力
